top of page

Услуги для ресторанов, кафе
и пищевых производств

Аудит и диагностика бизнеса

​

  1. Аудит управленческого и производственного учёта

  2. Оценка эффективности процессов на кухне и в зале

  3. Оценка качества сервиса и продукции

  4. Анализ соответствия концепции и бренду

  5. Диагностика меню и клиентской базы

  6. Выявление проблем и рекомендации по развитию​​​​​​​​​​​​

​

Стратегия и запуск проекта

​

  1. Разработка концепции заведения и его УТП

  2. Формирование бизнес-плана и финансовой модели проекта

  3. Подбор локации 

  4. Разработка проекта помещения

  5. Подбор оборудования и поставщиков

  6. Разработка маркетингового плана для старта

  7. Составление поэтапного плана запуска заведения​

​​

Учёт и автоматизация

​

  1. Аудит текущей системы учёта и автоматизация процессов

  2. Внедрение POS- систем для ресторана

  3. Настройка и интеграция кассовых, складских и бухгалтерских операций

  4. Обучение сотрудников работе в новых системах

  5. Создание аналитических отчётов и дашбордов

​​

Стандартизация процессов

​

  1. Разработка стандартов работы кухни и зала

  2. Внедрение стандартов сервиса

  3. Стандарты внутренней коммуникации 

  4. Внедрение стандартов HACCP

  5. Проведение внутреннего аудита процессов

​​

Разработка меню и технологических карт

​

  1. Анализ текущего меню и конкурентного окружения

  2. Создание меню с учётом концепции и сезонности с привлечением опытного бренд-шефа

  3. Организация тест дегустации нового меню

  4. Разработка рецептур и технологических карт

  5. Расчёт себестоимости и ценообразование блюд - Food Cost

  6. Оптимизация ассортимента для повышения прибыльности

​​

Формирование маркетинговой стратегии

​

  1. Исследование рынка, конкурентов и целевой аудитории

  2. Формирование бренда и позиционирования заведения

  3. Разработка маркетингового плана 

  4. Разработка контент плана для всех соц сетей

  5. Планирование рекламных кампаний (онлайн и офлайн)

  6. Создание программ лояльности и акций для клиентов

  7. Анализ эффективности маркетинговых активностей

​​

Подбор, обучение и мотивация команды

​

  1. Подбор персонала 

  2. Разработка и проведение обучающих тренингов

  3. Внедрение систем мотивации и KPI для сотрудников

  4. Оценка эффективности команды и аудит HR-процессов

  5. Создание корпоративной культуры 

  6. Разработка адаптации сотрудников и чек-листов

​​

Сопровождение и точечные консультации

​

  1. Регулярный аудит эффективности и рекомендации по улучшению

  2. Быстрая помощь в устранении операционных проблем

  3. Поддержка при расширении, ребрендинге и во время кризиса

  4. Наставничество и консультации по текущим вопросам

  5. Развитие дополнительных услуг в вашем бизнесе

  6. Поиск новых точек роста

 

bottom of page