Acerca de mí
¿Quién soy y cómo puedo ayudar a su negocio?
Víktor Yaroslavskyy
Soy un experto con más de 15 años de experiencia en la industria restaurantera.
Mis proyectos cubren todo el ciclo de desarrollo de un establecimiento: desde la planificación estratégica hasta la implementación de estándares, soluciones digitales y crecimiento de KPI.
He puesto en marcha más de 10 proyectos de restauración: desde cafeterías y gastrobares hasta formatos de gran formato. Gestionó tanto restaurantes individuales como una cadena, creando procesos y equipos desde cero.
Brindo servicios de gestión de crisis en plantas de fabricación y centros comerciales con una plantilla de más de 80 personas.
Soy auditor certificado de HACCP y ayudo a crear un sistema sostenible, rentable y manejable en la industria de servicios de alimentos.
Trabajo con restaurantes, cafeterías, empresas manufactureras y de servicios.
Ayudo a convertir el caos en un sistema, construyo procesos, capacito un equipo y creo una atmósfera a la que los huéspedes y clientes querrán regresar.
Mi especialización es:
✔ Auditoría de todos los procesos de los establecimientos en operación
✔ Optimización de costos basada en datos
✔ Desarrollo de planes de negocio y soluciones tecnológicas
✔ Automatización, contabilidad digital, implementación de HACCP
✔ Selección, entrenamiento y adaptación del equipo
✔ Análisis de indicadores financieros y crecimiento de KPI