Servicios para restaurantes, cafeterías
y elaboración de alimentos
Auditoría y diagnóstico empresarial
1. auditoría de los registros de gestión y producción
2. evaluación de la eficacia de los procesos en la cocina y en la sala
3. evaluación de la calidad del servicio y de los productos
4. análisis de la conformidad con el concepto y la marca
5. Diagnóstico del menú y de la clientela
6. Identificación de problemas y recomendaciones de desarrollo
Estrategia y lanzamiento del proyecto
1. Desarrollo del concepto de la institución y de su PTU
2. Elaboración del plan de negocio y del modelo financiero del proyecto
3. Selección de la ubicación
4. Diseño del local
5. Selección de equipos y proveedores
6. Desarrollo de un plan de marketing para la puesta en marcha
7. Elaboración de un plan paso a paso para la puesta en marcha del establecimiento
Contabilidad y automatización
1. auditoría del sistema contable actual y automatización de procesos
2. Implantación de sistemas TPV para el restaurante
3. establecimiento e integración de las operaciones de caja, almacén y contabilidad
4. Formación de los empleados para trabajar en los nuevos sistemas
5. Creación de informes analíticos y cuadros de mando
Normalización de los procesos
1. Desarrollo de normas para el funcionamiento de cocinas y salas
2. Introducción de normas de servicio
3. Normas de comunicación interna
4. Implantación de normas APPCC
5. Realización de auditorías internas de los procesos
Elaboración de menús y organigramas
1. análisis del menú actual y del entorno competitivo
2. Creación de un menú teniendo en cuenta el concepto y la estacionalidad con la participación de un brand-chef experimentado
3. Organización de una prueba de degustación del nuevo menú
4. Elaboración de recetas y organigramas
5. Cálculo del precio de coste y fijación del precio de los platos - Food Cost
6. Optimización del surtido para aumentar la rentabilidad
Formación de la estrategia de marketing
1. investigación del mercado, los competidores y el público objetivo
2. Formación de la marca y posicionamiento de la institución
3. Desarrollo de un plan de marketing
4. Desarrollo de un plan de contenidos para todas las redes sociales
5. Planificación de campañas publicitarias (online y offline)
6. Creación de programas de fidelización y promociones para clientes
7. Análisis de la eficacia de las actividades de marketing
Contratación, formación y motivación del equipo
1. Selección del personal
2. Desarrollo y puesta en marcha de cursos de formación
3. Implantación de sistemas de motivación y KPI para los empleados
4. Evaluación de la eficiencia de los equipos y auditoría de los procesos de RRHH
5. Creación de la cultura corporativa
6. Desarrollo de listas de control y adaptación de los empleados
Apoyo y asesoramiento puntual
1. Auditorías periódicas de rendimiento y recomendaciones de mejora
2. Asistencia rápida en la resolución de problemas operativos
3. Apoyo para la expansión, el cambio de marca y durante una crisis
4. Tutoría y asesoramiento sobre cuestiones de actualidad
5. Desarrollo de servicios adicionales en su negocio
6. Búsqueda de nuevos puntos de crecimiento