Про мене
Хто я і чим можу бути корисний вашому бізнесу
Viktor Yaroslavskyy
Я експерт з більш ніж 15-річним досвідом роботи в ресторанній індустрії.
Мої проекти охоплюють весь цикл розвитку закладу: від стратегічного планування до впровадження стандартів, цифрових рішень і зростання KPI.
Реалізував понад 10 ресторанних проектів: від кафе і гастробарів до масштабних форматів. Керував як окремими ресторанами, так і мережами, вибудовуючи процеси та команди з нуля.
Надаю послуги з антикризового управління на виробничих підприємствах і в торгових центрах з командою понад 80 осіб.
Я є сертифікованим аудитором НАССР і допомагаю створити стійку, прибуткову та керовану систему в ресторанній індустрії.
Я працюю з ресторанами, кав'ярнями, виробництвами та сервісними компаніями.
Допомагаю перетворити хаос на систему, вибудувати процеси, навчити команду і створити атмосферу, в яку гості та клієнти захочуть повертатися.
Моя спеціалізація це:
Аудит усіх процесів чинних закладів ✔ Аудит всіх процесів
Оптимізація витрат на основі даних ✔ Оптимізація витрат
Розробка бізнес-планів і технологічних рішень ✔ Розробка бізнес-планів і технологічних рішень
Автоматизація, цифровий облік, впровадження HACCP
Розробка маркетингової стратегії ✔ Розробка маркетингової стратегії
Розробка проєкту приміщень
Підбір і закупівля обладнання ✔ Підбір і закупівля обладнання
Підбір, навчання та адаптація команди ✔ Підбір, навчання та адаптація команди
Аналіз фінансових показників і зростання KPI ✔ Аналіз фінансових показників